Як виглядає і де водиться в росії риба омуль

Делікатесні види риб - це бренд, який приваблює туристів з усього світу. Популярний омуль відомий дивовижними смаковими характеристиками м`яса та великою кількістю корисних компонентів. Скромний мешканець холодних водойм часто згадується в національних кулінарних рецептах та легендах. Кожен професіонал і любитель мріє отримати заповітний екземпляр у свою колекцію.

Біологічний опис

Риби з роду лососевих мають пізнавану зовнішність. Вісь тіла збігається з центром голови. Щелепи однакової довжини, а величезні очі симетрично розташовані на черепі. Тулуб пофарбований в зеленувато-коричневий колір, а боки мають сріблясті переходи. Статеві ознаки виявляються лише перед нерестом.

Якщо знати, як виглядає риба омуль, можна легко визначити місце її проживання. У природі існують два різновиди.

1. Арктичний, або білий. Численний вид, що розповсюджується у холодних водах. Відрізняється великими розмірами та тягою до кочівництва. Єнісейський представник регулярно залишає «батьківщину» і годується біля берегів Льодовитого океану. Не боїться засоленості рідини. Середня тривалість життя - 11 років, а довжина тіла досягає 35 см.
2. Байкальський. Дрібна рибка (до 30 см) селиться у прісних водоймах. Нереститися починає на сьомому році. Тулуб довгастий, пофарбований у сріблястий колір із смарагдовим відливом. Спина темніша, ніж черево, луска щільно прилягає.

Білого омуля та його мініатюрного «родича» цінують за смакові якості та корисні властивості м`яса. Жирні сорти містять лише 80 ккал на 100 г живої ваги. Велика кількість поліненасичених кислот робить страву доступною при дієтичному харчуванні. Завдяки їм покращується робота серця та розріджується кров. Вітаміни групи В допомагають функціонуванню репродуктивної системи людини.

Поширення та раціон

На території Росії рибка водиться у всіх північних водоймах, крім річки. Численні косяки знаходять у Печорі, Єнісеї та Олені. У Америці популяцію зустрічають як у мисі Барроу, і у затоці Корнейшен.

Байкальські переселенці чудово почуваються в амурських водосховищах. Протяжність басейнів та різноманітність рельєфу призвело до незначних фізіологічних змін. Представники трапляються у прибережній зоні та на глибоководді (до 350 м).

Якщо знати, де мешкає омуль і де водиться ця риба, можна визначити гастрономічні уподобання. З настанням шлюбного періоду всі особи перестають їсти. Після закінчення виснажливої ​​процедури вцілілі екземпляри швидко відновлюють розтрачену енергію.

Серед улюблених страв відзначають:

• планктон;
• личинок;
• мальків;
• мізид;
• рачків.

Аматорська рибалка дозволена цілий рік, крім часу, коли риби кидають ікру. Влітку ловлять спінінгом та вудками, а в холоди перемикаються на підлідну методику. Особи дуже хитрі, тому не на кожну приманку підуть. Краще використовувати дрібних ракоподібних та м`ясо крихітних живців.

Вночі привертають увагу за допомогою потужного ліхтаря. Рибка бачить приманку та наближається до човна. Для донних заходів застосовують снасті з вантажем та звичками з насадкою. У холод живі приманки міняють на мушки червоного кольору.

Особливості розмноження

З серпня по вересень риби збираються у величезні зграї та залишають рідні водоймища. У пошуках зручного місця косяки заходять до дельтів річок і кидають ікру. Часто пошук нерестовища займає понад тридцять днів, під час яких омуль піднімається за течією на 1,5 тисячі кілометрів.

Інкубаційний період триває в середньому 7 місяців, тому зручнішим сезоном для заходів є осінь. Масова процедура посідає початок жовтня, коли температура води опускається до +3 З. Для нересту знадобляться річки з гальково-піщаним дном та глибиною від двох метрів.

Особливість будови ікри в тому, що вона не склеюється, а розноситься течією по затишних місцях. Омуль відкладає до 67 тисяч «яєць», діаметр яких коливається від 1,5 до 2,5 мм. Прокльовування мальків відбувається у квітні, через кілька днів після початку руху льоду. Через те, що риба є рідкісною та вимираючою, зараз практикують штучне відтворення популяції. Сировину збирають у тази, після чого додають молоки та вирощують у спеціальних інкубаторах.

Дорослі арктичні види довго, а статеве дозрівання настає до семи років. Байкальські особини готові до шлюбного періоду на 12 місяців раніше. Розмноження триває в середньому шістдесят днів, після чого одвірок іде на батьківщину.

Омуль – це рідкісна риба, яка давно є свого роду символом Байкалу. Гурмани цінують за смачне та корисне м`ясо, що стало делікатесом. В останні роки чисельність популяції сильно скоротилася, тому всі види потребують охорони та захисту від браконьєрства.